À propos
Dossier de Presse – Adam’s Bercy
Christophe Adam
Un parcours international dans des établissements prestigieux aux côtés de grands noms. Christophe Adam n’a cessé de surprendre. Il se pose pendant plus de 15 ans Chez Fauchon. Il permet à la pâtisserie de renom de devenir la référence de la pâtisserie de luxe contemporaine grâce à des créations savoureuses alliant le goût et le beau, le design et l’équilibre gustatif, concevant également packaging … Il exerce un vrai rôle de directeur artistique pour la célèbre marque. Il quitte Fauchon il y a quelques mois. Pygmalion de la pâtisserie Christophe Adam souhaite sortir de sentiers battus. Exercer avec une liberté totale, créer sans contraintes telle est sa volonté. Créations sur-mesure, consulting pour les grandes maisons, faire partager l’amour de la pâtisserie en privé ou en publique. De nouvelles aventures encore et toujours. Christophe Adam, c’est la pâtisserie Rock. Refus des codes, passion de la création, folie des formes, balance et simplicité des goûts. Une vision qui s’est établie en 2002 avec le célèbre chapeau du Père Noel puis en 2009 «l’éclair Mona Lisa» ,tous deux crées pour Fauchon et devenus des « Best Sellers ». 2012 est l’année de l’indépendance, par choix, pour lui permettre de laisser cour à sa soif de modernité qui ne connaît pas de cadre…
Mathias Adam
Ses atouts résident dans des expériences de business et développement acquises dans différents secteurs économiques. Il maîtrise toutes les dimensions de la gestion commerciale depuis les achats, les stocks et la dynamique marketing et vente, ainsi que la gestion des ressources humaines, et en particulier la formation et la méthodologie qualité. Pur produit de l’école ‘Starbucks’, il a construit une expertise unique dans l’implantation des concepts alimentaires innovants sur le territoire français, et il a mis en application les processus business d’un grand groupe conformément aux objectifs de croissance visés. Il mettra sa compétence de manager au service du développement et de la réussite, en assurant la direction générale du Adam’s store.
